Рестораны и кулинарии в Великобритании принудительно ограничат в калорийности блюд

Правительство намерено ограничить калорийность готовых блюд в заведениях общепита и торговых сетях в рамках борьбы с ожирением у британцев.

Комитет общественного здравоохранения Англии (PHE) выступил с инициативой в законодательном порядке ограничить допустимую калорийность блюд в общепите и отделах кулинарии супермаркетов. Если предложение будет одобрено, под санкции попадет большинство видов пицц, индийское вегетарианское блюдо бхаджи и многие виды салатов.

Читайте также: Британским ресторанам и кафе рекомендовано уменьшить диаметр пиццы 

Представители PHE отмечают, что ресторанам и кулинариям совершенно необязательно отказываться от привычного ассортимента блюд, но придется пересмотреть рецептуру и/или способы приготовления, чтобы снизить показатели калорийности на 100 граммов продукта.

Диетолог PHE профессор Элисон Тедстоун говорит: «Проблема опасного ожирения нарастает из-за того, что и дети, и взрослые потребляют избыточный объем калорий. Исторически максимальный процент людей с ожирением мы наблюдаем в группе десяти-одиннадцатилетних детей. Сейчас мы находимся на начальном этапе программы по сокращению калорийности ежедневного рациона, и пищевая промышленность обязана адекватно отреагировать на наши требования. По результатам консультаций будут сформированы единые требования по ограничению калорийности разных категорий блюд, и мы призываем представителей индустрии к сотрудничеству».

Ожидается, что  программа предельной калорийности блюд в общепите и кулинариях будет утверждена следующей весной; пока ориентиры ограничений в пересчете на порцию следующие:

- основное блюдо в ресторане – 951 ккал;

- пицца – 1040 ккал;

- сэндвич – 550 ккал;

- салат – 50 ккал;

- порция чипсов в ресторане – 416 ккал;

- порция лукового бхаджи – 134 ккал.