Вы здесь

Археологи обнаружили остатки самого древнего английского пива

Археологи обнаружили остатки самого старого английского пива

Уникальная находка – остатки самого первого пива, сваренного на территории Соединенного королевства,  - была сделана в ходе работ по расширению шоссе А14.

 

Группа археологов, работавшая на участке шоссе А14 между Кембиджем и Хантингдогом, заявила, что обугленные  фрагменты вещества, найденного при экскавации грунта для расширения дороги, относятся к пивоваренному процессу и являются доказательством того, что еще в пятом веке до нашей эры на территории современной Великобритании готовили напиток, который можно назвать пивом.

Вещество было идентифицировано в результате исследования микроструктуры, - пористость обугленного остатка идентична хлебу, но в нем присутствуют выраженные следы ферментации и отсутствуют признаки наличия муки, то есть это было не тесто, а что-то вроде пивного сусла.

Историки говорят, что в то время пивоварение было способом получения безопасной жидкости для утоления жажды, то есть пиво не было рекреационным напитком.  Эксперты и историки пивной индустрии уточняют, что древнее пиво изготавливали из зерна, тогда как шишки хмеля при производстве пива начали использовать не раньше пятнадцатого века.

вт, 02/05/2019 - 23:57 - Автор: Наталья МАКАШОВА

Источник

Раздел

Наука