Конец «бочкового рабства»: Пабам разрешили самостоятельно выбирать поставщиков пива
Поправка в Билль о малом бизнесе открыла дорогу управляющим питейных заведений на свободный рынок.
На протяжении десятков лет британские трактирщики были связаны неразрывными «пивными узами» с владельцами трестов, в которые входят их заведения, в части обязательства закупать пиво только в управляющих компаниях. Внесенная либерал-демократами поправка в Билль о малом бизнесе и малых предприятиях отменяет «бочковое рабство», и отныне менеджеры заведений сами принимают решение об ассортименте пива и сидра и смогут выбирать поставщиков на открытом рынке. Когда поправка будет утверждена парламентом, это приведет к серьезным потрясениям на рынке слабоалкогольной продукции.
Обязательство покупать пиво у конкретного оператора рынка связывало трактирщиков по рукам и ногам, ограничивая ассортимент и возможность манипулировать торговой наценкой. Специалисты говорят, что это стало одной из причин массового закрытия пабов по всей Британии или их переориентации на винно-коктейльную алкогольную карту, то есть под формат баров. Львиная часть прибыли изымалась в пользу трестов, тогда как мелким предпринимателям, осуществляющим оперативное управление питейными заведениями, оставались крохи от доходов, недостаточные для развития бизнеса.
В той или иной форме «пивные узы» между трактирщиками и поставщиками пива существуют в Великобритании более четырехсот лет, однако, по признанию игроков этого рынка, последние два десятка лет давление трестов на заведения было особенно жестким: «Если обычные оптовые продавцы пива закладывают маржу в районе 10-15%, хозяева трестов увеличивали ее в два, а то и в три раза, не неся никаких специфических рисков, - говорит управляющий паба Prince of Wales в Бирмингеме Кит Марсден. – Чтобы избавиться от этого ига некоторые трактирщики выходили из трестов, но многие просто закрылись и отдали помещения под продуктовые магазины. Управляющие баров по всей стране с большим энтузиазмом встретили новость о законодательной инициативе».