В Великобритании утвердили обязательную пищевую добавку в хлеб для сохранения здоровья нации

Новый регламент не коснется цельнозернового хлеба и безглютеновых продуктов, а для пшеничных хлебов будет применяться повсеместно.

Правительство Великобритании утвердило введение нового ингредиента в подавляющее большинство видов хлеба и хлебобулочных изделий, -  фолиевая кислота в качестве обязательной пищевой добавки должна улучшить статистику профилактики одного из самых тяжелых внутриутробных пороков плода – врожденной спино-мозговой грыжи (spina bifida).

Традиционная профилактика spina bifida заключается в системном приеме беременными женщинами витаминов группы В, однако до сих пор в стране ежегодно диагностируется не менее 1 000 таких пороков развития. Практика обогащения повседневных продуктов питания фолиевой кислотой успешно применяется более чем в восьмидесяти странах мира, и ученые предполагают, что в статистических  данных по Соединенному королевству новый регламент поможет снизить количество выявляемых тяжелых дефектов развития на 20%.

Рекомендованная доза фолиевой кислоты при планировании беременности составляет 400 мкг в день в течение одного месяца до зачатия и первых трех месяцев беременности. Однако если принять в расчет, что около половины сохраняемых беременностей не были тщательно спланированными, становится понятно, что большинство будущих матерей  нуждаются в  дополнительной поддержке организма для профилактики внутриутробной спинальной грыжи.

Обогащение хлеба витаминами и микроэлементами  практикуется в Великобритании со Второй Мировой войны, - в разное время  в муку добавляли  железо, кальций и витамины В1 и В3.