Нутрициолог объяснила, кому бурый рис противопоказан категорически

Бурый рис считается полезной альтернативой белому. Это действительно так, однако употреблять его можно не всем людям. При определенных заболеваниях системы пищеварения от него придется отказаться. Об этом рассказала нутрициолог Елена Брянцева.

Специалист отметила в беседе с РИА Новости, что бурый рис не содержит глютена, так же как пшено, гречка и киноа. А от белого риса его отличает степень обработки.

В злаковых присутствует фитиновая кислота – антинутриент, частично блокирующий всасывание ряда важных витаминов и минералов, например, железа, кальция, магния и цинка. Кроме того, фитиновая кислота может оказаться причиной аллергической реакции на тот или другой вид пищи. Поэтому на то, сколько злаковых можно есть без вреда для здоровья, и каких именно, влияют многие факторы, заметила специалист по питанию.

Она добавила, что бурый рис лучше предпочесть овсянке, если имеются нарушения уровня сахара в крови. Но при этом стоит обязательно обратить внимание на здоровье кишечника. При синдроме раздраженного кишечника, синдроме избыточного бактериального роста, заболеваниях Крона или неспецифическом язвенном колите совсем придется отказаться от употребления злаковых.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!