Daily Mail: Употребление острых соусов может повысить риск инфаркта

Чрезмерное увлечение острыми соусами и перцем чили может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, особенно у людей с уже имеющимися заболеваниями сердца. Об этом сообщает Daily Mail, ссылаясь на слова британского врача скорой помощи Кливлендской клиники Аллана Кейпина.

Основную опасность представляет капсаицин — соединение, отвечающее за жгучий вкус перца. По словам Кейпина, это вещество способно провоцировать резкое сужение сосудов, вызывать скачки артериального давления, увеличивать частоту сердечных сокращений.

Врач отметил, что подобные реакции особенно опасны для людей с гипертрофией сердца или врожденными пороками миокарда. Хотя прямой риск инфаркта невысок, полностью исключить его нельзя.

Специалист предупредил, что помимо сердечно-сосудистых проблем, частое употребление острой пищи может нарушать работу желудочно-кишечного тракта и повышать риск развития рака пищевода и желудка.

Доктор Джеймс Удельсон из Медицинского центра Тафтса (США) подтверждает: избыток капсаицина способен вызывать аритмию и ухудшать кровоснабжение сердца. В редких случаях возможна даже ишемия миокарда из-за острой интоксикации этим веществом.

Daily Mail пишет, что точный «безопасный» порог остроты не установлен — реакция организма зависит от особенностей человека. Для оценки жгучести продуктов используют шкалу Сковилла: халапеньо — около 5 000 единиц, «Перец Икс» (один из самых острых в мире) — почти 2,7 миллиона единиц.