В школьных меню ограничат предложение жареных блюд и сладостей

Правительство подготовило новые правила составления меню школьных столовых с намерением приучить детей к полезной пище и правильной диете.

Новые правила вступят в силу с января во всех государственных школах и училищах. Существенную долю рациона учащихся, прежде всего в младших классах, составят молочные продукты. Шоколад будет полностью исключен из меню и как самостоятельный десерт, и как ингредиент выпечки и печенья. Основной упор в разделе десертов будет сделан на свежие фрукты и орехи без добавления соли, сахара и жиров.

Кроме того, вводится ограничение на предложение жареных блюд – в течение недели ученику будет разрешено взять не более двух порций мяса или рыбы, приготовленных во фритюре или кляре. Также школьным столовым рекомендовано сервировать любое основное блюдо порцией овощей или зеленого салата. В целом, в течение недели ученик должен получить не менее трех разных свежих овощей и трех фруктов.

И наконец, будут ограничены порции специй и заправок: на порцию основного блюда можно взять не более одной чайной ложки кетчупа, а соль, в качестве самостоятельной приправы, полностью выведена из школьного меню.

Ограничения коснутся и напитков: чистую воду можно будет пить в любых количествах, а вот порции соков урежут до 150 мл. Количество сахара и меда, добавляемых для подслащивания напитков, ограничивается 5% от объема порции.

90% руководителей учебных заведений с энтузиазмом приняли новые правила и признали, что следовать им будет даже проще, чем нормативам, установленным ранее.