Стремление питаться правильно в три раза увеличивает стоимость продуктовой корзины

Британские ученые объяснили усугубление проблемы ожирения в социально неблагополучных и малообеспеченных слоях населения, проанализировав динамику цен на продукты питания за последние десять лет.

За период с 2002-го по 2012-й год цены на продукты, попадающие в категорию правильного питания, оказались значительно выше, чем на «джанк-фуд» - дешевую некачественную еду с высоким содержанием сахара и жиров. Так, цена 1000 килокалорий продуктов, сбалансированных по содержанию белков, жиров, углеводов и витаминов, в 2002-м году составляла 5.65 фунтов, а в 2012 – 7.49 фунтов (прирост 32.5%); цена 1000 килокалорий фастфуда и других вредных продуктов выросла с 1.77 фунтов до 2.5 фунтов (прирост 41%). Таким образом, волевое решение перевести семью на стандарты здорового питания приводит к трехкратному повышению стоимости продуктовой корзины, что представляет собой невыносимое финансовое бремя для семей, живущих на пособия.

При разделении продуктов на «полезные» и «вредные» ученые Кембриджского университета руководствовались критериями правильного питания, утвержденными на государственном уровне в стандартах Национальной системы здравоохранения.

Лечение заболеваний, обусловленных или отягощенных неправильным питанием, обходится национальному здравоохранению в 5.8 миллиардов фунтов ежегодно. Ожирением страдает 25% взрослого населения Великобритании и 20% детей.