Пирог Данди может получить патентную защиту

Шотландская фруктовая коврижка Данди вскоре может получить статус блюда с защищенным географическим наименованием, составив достойную компанию Арбротской копченой пикше и Сторновейской кровяной колбасе.

Как «шампанским» может называться только игристое вино, произведенное в провинции Шампань, так и «пирогом Данди» в скором времени смогут именоваться только фруктовые коврижки строго установленной рецептуры, украшенные цельным миндалем и выпекаемые в шотландской области Данди.

Правительство Шотландии заявляет, что получение патента Защищенного Географического показателя (PGI) поможет защитить шотландских булочников и пекарей от конкурентов из других регионов королевства, а знаменитый пирог – от утраты оригинальной рецептуры, благодаря которой он не портится месяцами без добавления синтетических консервантов.

Пирог Данди начали выпекать в 1884-м году в пекарне Джанет Кейлер, и рецептура Keiller`s принята в качестве эталонной и признана всеми членами Союза пекарей Данди, которые и стали инициаторами патентной защиты коврижки.

Согласно правилам Европейской комиссии по присвоению патентных имен продуктам питания, процедура получения патента PGI предполагает проведение трехмесячных консультаций и согласований, однако никто не сомневается в том, что в отношении пирога Данди это лишь юридическая формальность, и эксперты примут положительное решение о его патентной защите.