В Великобритании стремительно растет число микропивоварен

Производство крафтового пива оказалось самым быстрорастущим сектором пищевого производства в Соединенном королевстве за прошедший год.

Согласно отчету аудиторского бюро UHY Hacker Young, число мини- и микропивоварен в Великобритании за год увеличилось на 24% - с 291 в 2013/14 году до 361 компании в 2014/15 году. В пятилетнем разрезе динамика еще более впечатляющая: в 2010/11 году с заявлением о постановке на учет в налоговые органы обратилась 101 пивоварня, следовательно, с тех пор их число более чем утроилось.

Аналитики рынка говорят об изменении культуры производства и культуры потребления пива. Микропивоварни воспринимаются как привлекательное направление для стартапов с высокой долей личного участия и азарта организатора бизнеса, а также с возможностью заложить высокую маржу при производстве «штучного» товара. Потребительские аппетиты к «авторскому пиву» также растут и отличаются высокой лояльностью к цене, поскольку крафтовые напитки – это та позиция, где потребитель изначально готов тратить больше на неординарный продукт.