Курятина в британских супермаркетах может быть опасна для здоровья и жизни

Три четверти проб куриного мяса в сетевых супермаркетах и независимых торговых точках оказались заражены бактерией кампилобактер. Общая доля проб с максимальной концентрацией опасной бактерии составила 0.3%  от выборки.

Агентство по пищевым стандартам Соединенного королевства (Food Standards Agency) провело очередное исследование образцов мясной продукции, представленной в британских сетевых супермаркетов. Итоги проверки неутешительны: 76%  из 1032 проб показали наличие в мясе бактерии Campylobacter, являющейся причиной тяжелых гастроэнтеритов у людей пожилого возраста, детей и лиц с ослабленным иммунитетом.

Читать также: В британских супермаркетах обнаружена стафилококковая супербактерия

По данным ВОЗ, кампилобактериозы у здоровых людей протекают в форме непродолжительной диареи с умеренными болевыми симптомами, однако в группе риска имеют неблагоприятный прогноз и, согласно медицинской статистике, являются причиной более ста смертей в год.  В большей или меньшей степени от пищевых отравлений, провоцированных бактерией кампилобактер, в Великобритании страдают 280 000 человек в год.

В прошлом году статистика заражения британской курятины кампилобактером была еще хуже: тогда надзорные органы забраковали 83% проб. Исследование мяса на кампилобактер проводится надзорным органом на регулярной основе с февраля прошлого года с целью заставить производителей курятины привести свою продукцию в соответствие со стандартами безопасности. Во время последней проверки худшие показателя по продаже зараженного мяса с максимальной концентрацией опасной бактерии продемонстрировали сети Morrisons (забраковано 25.7% проб) и Asda (забраковано 23.5% проб).