Рождественский пудинг в Великобритании за год подорожал на 21%

Набор основных ингредиентов для приготовления рождественского десерта значительно вырос в цене из-за сочетания неблагоприятных факторов.

Изюм, сливочное масло, сахар и даже мука за прошедший год в Великобритании выросли в цене по разным причинам, определив суммарное удорожание рождественского пудинга на 21%. Однако девальвация национальной валюты на 18%, последовавшая за референдумом о членстве в ЕС привела к удорожанию изюма всего на 3%, благодаря запасам, приобретенным при высоком курсе фунта. Основной причиной роста себестоимости домашнего пудинга оказалось стремительное сокращение производства молока и молочных продуктов в Великобритании. Цены на сливочное масло сейчас находятся на максимальной отметке за пять лет,  они на 92% выше, чем перед прошлым Рождеством, - свидетельствует аналитический центр Mintec.

Читайте также: Британские фермеры бастуют против снижения закупочных цен на молоко

Цены на сахар росли в единой динамике с ценами на все импортируемые продукты, однако и мука не избежала удорожания: с одной стороны, в стране сокращалось производство  пшеницы, с другой стороны – рос спрос, а значит, и цены на муку высшего сорта.

Аналитики  Mintec констатируют, что, несмотря на все сказанное выше, общая стоимость рождественского стола в 2016 году будет лишь на 1% выше, чем в прошлом году, так как наряду с подорожавшими блюдами есть и подешевевшие. В частности, в сравнении с 2015 годом на 2% дешевле обойдется приготовление тушки индейки; в прошлом году цены на птицу  были выше из-за дефицита, вызванного массовом забоем животных, больных птичьим гриппом.