Tesco убрал срок годности с этикетки для фруктов

С 21 мая макет этикетки для овощей и фруктов в крупнейшей сети супермаркетов изменен в стремлении сократить объем доброкачественных продуктов питания, отправляемых на утилизацию.

Руководство компании Tesco отменило срок годности для семидесяти видов свежих овощей и фруктов, включая яблоки, картофель, томаты, лимоны и лук; Отметка “Best before”сохранится только на продуктах, упакованных сторонними поставщиками, если у них есть своя фирменная этикетка.

Tesco заявляет, что главной целью эксперимента является сокращение огромного объема доброкачественной продукции, снимаемой с продажи по закону только из-за достижения конечного срока реализации и отправляемой в лучшем случае на переработку или в фуд-банки, а в худшем – на свалку. Компания будет изучать отклики потребителей, и если реакция окажется в основном позитивная, ассортимент продукции, выкладываемой на прилавки без маркировки срока годности, будет расширен; туда могут попасть сухофрукты, консервированные фрукты и овощи, сублимированные продукты и сухое печенье.

Объем отходов продуктов питания, выбрасываемых только из-за указания срока реализации, в масштабах Великобритании оценивается в 200 000 тонн в год. Специалисты в сфере продовольственной безопасности обращают внимание, что  есть принципиальная разница между терминами “Use by” и “Best before”. В первом случае речь действительно идет о годности, этот термин применяется к свежему мясу и рыбе, и там дата действительно важна; во втором случае указанием даты производитель гарантирует наилучшие вкусовые характеристики и сохранность всех заявленных витаминов, но фактически продукт остается безопасным и качественным на протяжении недель и месяцев после этой даты.