В Великобритании планируют запретить продажу живых омаров и крабов

В заключении ученых Лондонской школы экономики ракообразные признаны существами с высоким уровнем нервной организации, в связи с чем традиционный способ их приготовления назван негуманным.

Продажа живых крабов и омаров, а также традиционный способ их приготовления посредством варки живьем могут быть запрещены в Соединенном королевстве, если правительство примет положительное решение по экспертному заключению британских ученых.  

В исследовании, предоставленном экспертами Лондонской школы экономики (LSE), говорится, что ученые доказали высокий уровень интеллекта и нервной деятельности  ракообразных и головоногих моллюсков. Омары, крабы, кальмары и осьминоги  приравниваются  к позвоночным животным на основании наличия у них опиоидных рецепторов,  которые реагируют на обезболивающие точно так же, как это происходит у позвоночных животных, относящихся к более высоким классам животного мира.

Признание способности ракообразных и головоногих моллюсков  чувствовать боль,  по мнению британских ученых,  делает недопустимым, с точки зрения этики, их традиционные способы приготовления. В соответствии с законами о защите животных от жестокого обращения, существа с высоким уровнем нервной деятельности не должны испытывать страдания в процессе их превращения в сырье для пищевой промышленности. В отношении крабов, омаров и осьминогов решением вопроса, скорее всего, станет глубокая заморозка животных перед приготовлением.

Запрет на традиционный способ приготовления ракообразных и моллюсков уже принят в Норвегии, Новой Зеландии, Австрии и в нескольких регионах Италии и Германии, так что для принятия нового законодательного решения в Соединенном королевстве уже есть мировые прецеденты.