Ученые: бедные люди употребляют больше соли

Британские ученые в результате проведенного эксперимента определили, что люди с небольшими доходами употребляют в пищу больше соли, чем те, кто имеет средние и выше средних доходы.

Эксперимент длился 3 года. Исследователи изучали пищевые привычки людей. Специалисты анализировали количество соли, которое они употребляли в пищу в чистом виде и в составе продуктов. Ученые установили, что употребление повышенного количества соли людьми с невысокими доходами, объясняется тем, что они не могут позволить продукты хорошего качества.

В целом потребление соли в Англии уменьшилось, но небогатые люди продолжают употреблять нездоровую еду, низкого качества с большим содержанием соли. Как следствие, такие люди чаще являются гипертониками, у них случаются почечная недостаточность, инфаркты и инсульты.