Диетолог из Лондона предупредила о «дорогой» ловушке для веганов

Веганские диеты часто ассоциируются со здоровым образом жизни, однако это не всегда так, поскольку супермаркеты и рестораны часто используют новый год для выпуска нездоровой пищи на растительной основе. Таким образом, в январе легко попасть в дорогостоящую ловушку употребления в пищу сильно обработанных продуктов с высоким содержанием соли. Об этом предупредила известный диетолог из Лондона Кейт Ллевеллин-Уотерс, автор кулинарной книги «Иммунитет», пишет Daily Mail.

Специалист объяснила, что многие попадают в ловушку недостаточного количества железа, но это миф, что веганы не получают достаточного количества белка.

Веганы, так же как и вегетарианцы, подвержены снижению риска различных заболеваний, включая ожирение, гипертонию и некоторые виды рака, заметила диетолог, сославшись на исследования ученых.

Уотерс добавила, что диета с высоким содержанием здоровой растительной пищи снижает риск диабета 2-го типа из-за высокого уровня клетчатки, полезных ненасыщенных жиров, антиоксидантов, витаминов и минералов. 

Однако, по ее словам, исследование 126 000 человек, проведенное в течение почти трех десятилетий, показало, что, хотя высокое потребление овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельнозерновых продуктов – то есть здоровой растительной пищи - было связано со значительным снижением риска сердечных заболеваний, другие растительные продукты, такие как рафинированное зерно (продукты из белой муки), картофель фри и подслащенные напитки, были связаны с повышенным риском сердечных заболеваний.

Тем, кто хочет действительно придерживаться растительной диеты, специалист посоветовала тщательно выбирать «растительные» продукты и не попадаться в ловушку употребления слишком большого количества веганских продуктов нездоровой пищи.

«Некоторые люди беспокоятся, что они не получат достаточного количества белка, когда они «станут веганами», но, хотя те, кто придерживается веганского или вегетарианского питания, едят примерно на треть меньше белка в день, чем мясоеды, они обычно все равно превышают рекомендуемую суточную норму белка», - пояснила диетолог.

Таким образом, получение достаточного количества белка не должно быть проблемой для большинства людей, следующих плану питания на основе растений. Просто не стоит есть одни и те же источники белка снова и снова. Вместо этого лучше сосредоточиться на том, чтобы в рационе было много различных белковых продуктов, таких как бобовые, тофу, орехи, семена и некоторые злаки, такие как киноа и амарант.

«Но если вы действительно считаете, что быть строгим веганом немного чересчур, возможно, подумайте о применении гибкого подхода, когда вы едите разнообразную диету, богатую большим количеством растительной пищи, и иногда наслаждаетесь мясом и молочными продуктами», - заключила Уотерс.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!