Жители Бристоля жалуются на резкий и стойкий запах уксуса на улицах, появившийся после того, как городская управа решила бороться с сорняками «народными средствами».
Решение об использовании дешевой столовой приправы вместо гербицидов было принято управой Бристоля после появления информации о том, что Глифосат (Glyphosate), самое распространенное химическое средство для борьбы с сорными растениями, был назван «потенциально канцерогенным» веществом на основании заключения Международного агентства раковых исследования (IARC). Для борьбы с сорняками городская управа традиционно закупала препарат Roundup, активным компонентом которого является глифосат.
Сельскохозяйственный уксус с более высоким содержанием кислоты давно признан бюджетной альтернативой гербицидам, но биологи говорят, что и столовый солодовый уксус позволяет добиться аналогичного эффекта.
Представители управы Бристоля заявили, что для них стало неожиданностью недовольство местных жителей, поскольку переход с гербицидов на уксус был произведен исключительно из заботы об их здоровье.