Вегетарианская диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний – британские ученые

Споры о пользе и вреде вегетарианства ведутся достаточно давно. Последние исследования ученых из Оксфордского университета говорят о пользе вегетарианской диеты. Британские специалисты пришли к выводу, что отказ от мяса уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 32%. Материалы ученых опубликованы в «Американском журнале клинического питания».

Самое крупное исследование в этой области продолжалось 11 лет, в нем приняли участие 44,5 тыс жителей Великобритании. 34% участников были вегетарианцами. За время эксперимента 169 человек скончались от болезней сердца, а 1066 – были госпитализированы.

После обработки данных об участниках исследования, с учетом их возраста, физической активности, курения и т.п., было установлено, что сердечно-сосудистые заболевания возникали у вегетарианцев на 32% реже, чем у тех, кто употреблял мясо. Такие показатели, как кровяное давление и уровень плохого холестерина, у вегетарианцев были значительно ниже, что положительно повлияло на здоровье сердца, сообщил профессор Тим Ки.

Ученые предполагают, что разница в риске возникает из-за влияния кровяного давления и холестерина. Это доказывает важную роль питания в борьбе с сердечными заболеваниями. Вместе с тем, эксперты предупреждают, что вегетарианство само по себе не является панацеей от заболеваний сердца. Отказываясь от мяса, человек не получает многих жизненно важных питательных веществ.

«Если вы решили перейти на вегетарианскую диету, необходимо осторожно планировать свой рацион, чтобы не допустить потери важных витаминов и минералов, таких как железо, которые обычно получали через мясо», - подчеркнула Трейси Паркер из организации «Британский фонд сердца».

Ранее ученые заявили о пользе диеты с высоким содержанием жиров.